しこんのこだわりは、材料の下ごしらえから全て店で行ない、調理済みの食材は一切仕入れていないことです。 そしてそのこだわりは、厳選したこだわりの食材に支えられています。 美味しいものを美味しく味わっていただくことができるのは、最高の食材があってこそ。そんな最高の食材はどうやって生まれるのか…そのこだわりをご紹介します。